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小苍娃厂家告诉你:关于粉条的优劣分析

发布日期:2017-05-15 作者:小苍娃 点击:

粉条又叫做粉丝,是由红薯、马铃薯为原料加工制成的条状或丝状干燥淀粉制品,粉条里含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钠、镁、铁等矿物质,粉条有良好的附味性,能吸收各种汤料的味道,加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。但是,你知道吗?粉条也有好坏之分,今天,小苍娃粉条厂家就告诉你:关于粉条的优劣分析。

正常的优质粉条,其实不是大家普遍认为的越耐煮质量越好,其实任何东西都有它的极限和规律,正常情况下,同一品种的粉条耐煮性只和淀粉的糊化度、粗细或厚度直接相关,一般的粉条或者采用低廉劣质淀粉制作的粉条为了满足人们认为耐煮的就是好粉条,都是添加了胶、明矾等来提升粉条的耐煮性和筋力。

一般红薯类的粉条,在费水中煮15到30分钟食用为宜,较厚的40分钟,如果煮一个多小时仍然不膨胀不断条的,就有可能加了添加剂。

明矾是一种食品添加剂,人体摄入过多的话,会造成人体衰老加快,骨质疏松等症状。现在一些劣质的粉条中也会添加明矾来让粉条不断条。那我们在日常生活中该如何辨别粉条有没有加明矾呢?

小苍娃粉条

首先就是看价格,明矾价格比较便宜,一般都在几毛钱一斤,而利用天然添加剂来代替明矾的材料要几十块钱一斤。所以我们在购买粉条的时候,发现其价格差别比较大的时候,一定要小心购买。还有就是看颜色,明矾用很好的增亮作用,如果粉条看起来鲜艳明亮,不含有明矾的呈自然白色。而且在我们使用的时候,不含有明矾的粉条在浸泡短时间内就出现软化现象,而含有明矾的时间就会长很多,及其不易煮熟。

红薯粉条是粉条中的一种,也是我们平时吃的最多的一种。对于其好坏的判断人们一直存在着一种误区,就是颜色月黑的越好。今天我们就来说说红薯粉条颜色的知识。

红薯粉条的颜色也有很多种,根据其工艺的不同,我们在市面上见到的一般就是发黄的,发青的,透明的,这些粉条都被冠以假货之名。其中有一种发黑的,被大家普遍认为是真的。其实发黑的粉条是真的没有错,但是其它的粉条也是真的。这些都是因为加工过程中工艺不同造成的。之所以发黑是因为在做粉条的过程中,会出现一种叫做“粉干”的东西,这种东西漂浮在红薯的淀粉上不做处理的话,做出来的粉条就会出现发黑的情况。在农村,老人自己制作粉条的时候,这种“粉干”是不易处理掉的,所以在人们的印象中就有了只有发黑的红薯粉条是真的。其实其他的颜色的粉条也是真的。

  登封市小苍娃农副产品有限公司,位于天地之中,中岳嵩山腹地,公司成立于2005年8月,占地面积60余亩,建筑面积13000平方米,绿化面积3000平方米,流转土地500余亩,目前已形成规模化、标准化生产、加工、销售为一体的农产品加工企业。注册了“小苍娃”著名商标,相继完成了专利9项、科技攻关项目13项,引进新品种、新技术9项。荣膺为全国“科普惠农兴村”先进单位、河南省食品安全教育基地、河南省科技型中小企业、河南省2014年度文明诚信企业、郑州市农业产业化经营重点龙头企业;郑州市现代农业科技型龙头企业等。


  该地区海拔高度540米,这里昼夜温差大,周边没有工矿企业,非常适合芥菜、红薯、杂粮的生长,公司建立了芥菜标准化种植基地、高淀粉红薯种植基地和优质杂粮种植基地。利用基地原料,通过精深加工,生产出芥丝、粉条、方便粉丝韭花酱、五谷杂粮5大类产品。


  作为一家专业的小苍娃粉条厂家公司2011年投资500万元,建成全封闭、全自动、全电脑监控的纯红薯粉条、粉丝生产线,填补了小作坊手工粉条制作的空白,以高科技的生产工艺,彻底解决了漏天晾晒过程中,空气中的粉尘、病毒等有害物质粘附严重的问题,解决了人工制作过程中的所有卫生弊端,实现了现代化、标准化优质安全的产品要求,达到了国家出口标准,被河南省政府认定为“河南著名商标”。


  2015年公司投资260万元,建成的方便纯红薯粉丝生产线,能够达到每秒钟生产一桶方便粉丝的生产能力,达到安全健康的标准,为消费者提供了高端的美食服务。

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