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如何区分粉条质量的好坏

发布日期:2017-02-02 作者:小苍娃 点击:

粉条是一种很好吃的食物,购买的人群比较多,因此有很多造假的现象,当粉条煮熟后,就可以品尝它的口感。

一般的粉条的口感是偏重于干脆性,不管粉条煮成什么样子,是整条的还是小节的粉条吃在嘴里的感觉都是脆脆的。优质的粉条的口感是柔软的,并且有韧性,是一种有筋道的食物,口感有韧性。

粉条的质量有好有坏,登封小苍娃教您在选购的时候如何分辨粉条的好坏呢?有一种方法是利用粉条的色泽来辨别粉条的质量的好坏。利用色泽进行鉴别时将粉条直接放在亮光下观察。质量好的粉条在亮光下观察的时候它的色泽是洁白的,洁白中带有光泽。

小苍娃粉条

而质量较差的粉条的色泽是稍暗或者是带一些淡褐色,带有一点光泽。质量差的粉条的色泽是灰暗的,没有光泽。因此在买粉条的时候要注意区分粉条质量的好坏。

粉丝是一个很好吃的食物,老少皆宜,都可以吃,柔软不硬,而且营养也很好。所以,粉丝受到了社会大众的欢迎。

那么红薯粉丝的加工方法是什么样的呢?首先选材料的时候一定要选择色泽无泥沙、没有杂质、色彩鲜而白、没有异味的红薯淀粉,这样做出来的红薯粉丝才会好吃。选好后就要配料打芡了。将红薯淀粉与水调制加入添加剂。然后报调制好的红薯淀粉和成面团。然后在水箱里加满水,烧至沸腾,开动该粉丝机,将料都倒入货号的淀粉面团,关闭出粉的开关一分钟,然后在打开开关,粉丝就会被挤压成型了。之后就要把挤成形的粉丝迅速的散热,然后剪成相同的程度。剪完后既要把粉丝冷却。将冷却的粉丝将粉搓开晒。进行干燥。把粉丝的水分晾晒至15%左右就可以了。这样,红薯粉丝就做好了。


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