登封小苍娃

新闻中心
News

联系我们
Contact

blob.png

地址:河南郑州登封市君召乡海诸村

电话:0371-62770057       

传真:0371-62770057  

网址: www.dfxiaocangwa.com

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 科普知识

韭菜花酱介绍

发布日期:2017-03-10 作者:小苍娃 点击:

韭菜花酱的做法是什么?俗话说,正月葱,二月韭。所以,现在吃韭菜花正合适。韭菜花可以搭配肉片、腊肠等肉类炒制。此外,也可以用来制作韭菜花酱,作为吃火锅时的蘸料。羊肉烫熟后蘸上韭菜花酱,滋味鲜美醇厚。下面一起跟登封小苍娃一起来学习韭菜花酱的做法吧。

韭菜花酱的做法

  【韭菜花酱的做法】

  【主料】韭菜花500g

  【辅料】精盐适量,生姜适量

  【做法】

  1、韭菜花洗净,去掉老梗,放在通风处摊开晾干水份。

  2、将晾干水份的韭菜花放入一个大一点的容器中,撒入适量精盐腌渍30分钟,使韭菜花完全软榻。

  3、在蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花,以及少许生姜碎,用力把它砸得软烂成糊状。

  4、将砸好的韭菜花酱盛入干净的容器中,重复上面的步骤,直至所有韭菜花都砸好,然后将其搅拌均匀。

  5、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶中,不宜装得太满,因为它会发酵。

  6、手懒的朋友也可以用料理机来打韭菜花酱。将适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子中,加入少许精盐和凉开水,开动机器搅打。由于韭菜花比较松散,因此在搅拌的过程中要停一停,用干净的筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。

韭菜花酱的做法

  【韭菜花酱制作小贴士】

  1、韭菜花要选择刚开花或者即将开花的那种,这样制作出来的韭菜花酱鲜嫩味辣。

  2、加工韭菜花酱的器具要干净无油,否则不利于韭菜花酱的保存。

  3、韭菜花是辛辣食物,肠胃不好的人不宜过多食用。


相关标签:登封小苍娃,小苍娃韭花