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辣芥丝怎么做好吃?

发布日期:2017-05-04 作者:登封市小苍娃 点击:

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 配料::鲜大芥25千克。酱油5千克,糖色250克,白酒25克,红辣椒粉25克,香料粉25克,盐800克,清水5千克。

  

  辣芥丝的做法

  

  大芥洗净,切成细丝,晒干后约有千丝3千克。拣净放入缸内,把酱油、糖色、盐及水5千克搅匀、煮沸晾凉后,除留下l千克作为拌小料用以外,其余全部倒入菜缸内,及时掺匀,进行腌制。2天后翻缸1次,20天出缸。再把原来留的l千克盐水加上白酒、辣椒粉、香料粉和在一起,拌匀倒在芥菜丝内掺匀,装坛即成,随吃随取。

  

  登封市小苍娃农副产品有限公司,位于天地之中,中岳嵩山腹地,公司成立于2005年8月,占地面积60余亩,建筑面积13000平方米,绿化面积3000平方米,流转土地500余亩,目前已形成规模化、标准化生产、加工、销售为一体的农产品加工企业。注册了“小苍娃”著名商标,相继完成了专利9项、科技攻关项目13项,引进新品种、新技术9项。荣膺为全国“科普惠农兴村”先进单位、河南省食品安全教育基地、河南省科技型中小企业、河南省2014年度文明诚信企业、郑州市农业产业化经营重点龙头企业;郑州市现代农业科技型龙头企业等。

  

  该地区海拔高度540米,这里昼夜温差大,周边没有工矿企业,非常适合芥菜、红薯、杂粮的生长,公司建立了芥菜标准化种植基地、高淀粉红薯种植基地和优质杂粮种植基地。利用基地原料,通过精深加工,生产出芥丝、粉条方便粉丝韭花酱、五谷杂粮5大类产品。

  

  公司生产的小苍娃芥丝产品,堪称登封特产一绝。技术人员以系统选育法,繁育的“狮子头”芥菜品种,个大、味汆,产量高、品质好。芥菜按照绿色种植技术进行操作,深加工的芥丝、芥片产品经过贮藏、清洗、削皮、消毒、切片、切丝、炒制、冷却包装的工序精制而成。调料以多种天然原料熬制后加入芥丝中,使整个菜味幽香可口,深受消费者欢迎,产品畅销全国各大城市,2015年8月被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。


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