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多吃大豆有益于女性心脏健康

发布日期:2017-10-16 作者:登封市小苍娃 点击:

   先前关于大豆和心脏健康的研究主要依赖调查问卷,要求志愿者回答食用大豆的频率和数量。范德比尔特大学研究人员认为,相对而言,尿液异黄酮水平更能准确地反映大豆摄入量。小苍娃发现大豆有益于女性心脏健康,这里的大豆摄入量指从豆腐、豆奶、青豆等食物中摄入的大豆,不包括膳食补充剂。

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  研究发现大豆或有益于女性心脏健康


  范德比尔特大学医疗中心医学副教授和同事审阅一份中国上海中老年志愿者尿液成分分析与心脏健康的研究。研究人员对比了377名冠心病患者与753名非冠心病患者尿液中的大豆异黄酮水平。


  先前关于大豆和心脏健康的研究主要依赖调查问卷,要求志愿者回答食用大豆的频率和数量。范德比尔特大学研究人员认为,相对而言,尿液异黄酮水平更能准确地反映大豆摄入量。这里的大豆摄入量指从豆腐、豆奶、青豆等食物中摄入的大豆,不包括膳食补充剂。


  研究人员并未发现尿液异黄酮整体水平与冠心病间存在关联,但当他们研究雌马酚这种大豆异黄酮的代谢产物时,发现雌马酚水平最高的女性志愿者,罹患冠心病的几率比尿液中雌马酚水平最低的女性低54%。


  “我们的结果显示,尿液中雌马酚水平高与女性志愿者冠心病几率低存在关联。”


  研究人员在由最新一期发表的论文中写道,这是首次发现雌马酚与女性冠心病发病几率存在关联。


  登封市小苍娃农副产品有限公司,位于天地之中,中岳嵩山腹地,公司成立于2005年8月,占地面积60余亩,建筑面积13000平方米,绿化面积3000平方米,流转土地500余亩,目前已形成规模化、标准化生产、加工、销售为一体的农产品加工企业。注册了“小苍娃”著名商标,相继完成了专利9项、科技攻关项目13项,引进新品种、新技术9项。荣膺为全国“科普惠农兴村”先进单位、河南省食品安全教育基地、河南省科技型中小企业、河南省2014年度文明诚信企业、郑州市农业产业化经营重点龙头企业;郑州市现代农业科技型龙头企业等。


  该地区海拔高度540米,这里昼夜温差大,周边没有工矿企业,非常适合芥菜、红薯、杂粮的生长,公司建立了芥菜标准化种植基地、高淀粉红薯种植基地和优质杂粮种植基地。利用基地原料,通过精深加工,生产出芥丝粉条方便粉丝韭花酱、五谷杂粮5大类产品。


  公司生产的小苍娃韭花酱,作为中原特色产品,以基地为保障,以精作为标准,采用手工剪把,风吹去杂,漂洗去尘,破碎腌制等13道工序,以优质鲜水果为配料制做成的成品韭花酱,色泽鲜美,味道适口,营养丰富,成为中部特色菜肴一绝,韭花酱的制作工艺被郑州市政府认定为“非物质文化遗产”。


  公司生产的小苍娃芥丝产品,堪称登封特产一绝。技术人员以系统选育法,繁育的“狮子头”芥菜品种,个大、味汆,产量高、品质好。芥菜按照绿色种植技术进行操作,深加工的芥丝、芥片产品经过贮藏、清洗、削皮、消毒、切片、切丝、炒制、冷却包装的工序精制而成。调料以多种天然原料熬制后加入芥丝中,使整个菜味幽香可口,深受消费者欢迎,产品畅销全国各大城市,2015年8月被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品”。


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