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小苍娃粉条的三种受欢迎的做法

发布日期:2017-11-06 作者:登封市小苍娃 点击:

登封市小苍娃农副产品有限公司, 作为一家专业的小苍娃粉条厂家,下面分享小苍娃粉条的三种受欢迎的做法:


  一、粉条肉丸子


  原料:天豫红薯粉条200克,猪肉末100克,蒜末﹑葱姜末﹑花椒水﹑盐和淀粉各适量


  1.锅子放火上,开小火,把肉末放进去慢慢煸炒,煸炒出水分和油脂。经过这样煸炒的肉末吃起来劲道不油腻。煸炒完肉末,锅底会有少许的油脂,把肉末倒出来,利用锅内剩余的油把蒜末小火煸炒至金黄色,这样处理的蒜末味道不冲,更香。


  2.锅开后,下入粉条,煮至粉条没有硬心就可以捞出来,煮时间太久,吃起来就不劲道弹牙了。


  3.将捞出来的粉条沥干水分,放菜板上,用刀切成3cm左右的小段。


  4.将切好的粉条段收到一个容器内,放入煸炒好的肉末。


  5.接着放入煸炒好的蒜末。


  6.再放入葱姜末。


  7.放入适量盐进行调味,因为我们在整个制作过程中还没有加调料,放少许盐调味就可以了,这样可以保持蒜末的清香和粉条的原汁原味。


  8.将所有的配料放完后,用筷子将粉条与配料搅拌均匀。


  9.放入适量淀粉,增加粉条之间的粘性,利于丸子成型。


  10.倒入少量花椒水,增加淀粉的粘性,同时也可去除一部分肉腥味。


  11.用手将粉条抓匀。


  12.左手抓取一部分馅料,像平时做丸子一样,从虎口挤出丸子形状,右手把丸子揪下来。


  13.用掌心将丸子揉圆,由于里面有粉条,不易成型,需用手心进一步将丸子揉圆。


  14.依次做完所有的丸子。


  15.锅中水烧开,上锅大火蒸10分钟即可。

小苍娃粉条厂家

  二、酸辣炒粉条


  原料:天豫红薯粉条100g,酸菜200g,小米椒3个,姜,盐,油,酱油适量


  1.红薯粉放在碗中浸泡至软。


  2.酸菜切碎。


  3.小米椒、姜、葱切碎。


  4.锅内热油,爆香姜和辣椒。


  5.放入酸菜翻炒。


  6.加入泡好的粉条。


  7.放入葱花。


  8.加入盐和酱油。


  9.翻炒均匀即可。


  10.酸辣粉条完成。


  三、蒜蓉粉丝娃娃菜


  原料:天豫粉丝,娃娃菜1棵,粉丝1小把,大蒜8~10瓣,剁椒1大勺,生抽1大勺,蒸鱼豉油半勺


  1.将炒锅烧热放入2大勺色拉油(平时炒菜的量)、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄。


  2.然后放入剁椒炒出香味。


  3.再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤(我用的是鸡汤,没有可以直接放清水)大火烧开后关火。


  4.将炒好的调料汁倒入小碗中备用,可以用手指蘸一下汤汁,如果感觉味道淡可以在放少许盐。


  5.将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平,切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下。


  6.将娃娃菜洗干净先竖着切成两半,再将切面朝下放在菜板上,用刀依然是竖着分成三份,这样一个娃娃菜就被分成了六条。


  7.将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上。


  8.将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅,大火开锅后,再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤,所以调料汁要稍微多一些,蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆,喜欢绵软的要蒸20分钟。


登封市小苍娃农副产品有限公司,位于天地之中,中岳嵩山腹地,公司成立于2005年8月,占地面积60余亩,建筑面积13000平方米,绿化面积3000平方米,流转土地500余亩,目前已形成规模化、标准化生产、加工、销售为一体的农产品加工企业。注册了“小苍娃”著名商标,相继完成了专利9项、科技攻关项目13项,引进新品种、新技术9项。


  该地区海拔高度540米,这里昼夜温差大,周边没有工矿企业,非常适合芥菜、红薯、杂粮的生长,公司建立了芥菜标准化种植基地、高淀粉红薯种植基地和优质杂粮种植基地。利用基地原料,通过精深加工,生产出芥丝、粉条、方便粉丝韭花酱、五谷杂粮5大类产品。


  作为一家专业的小苍娃粉条厂家公司2011年投资500万元,建成全封闭、全自动、全电脑监控的纯红薯粉条、粉丝生产线,填补了小作坊手工粉条制作的空白,以高科技的生产工艺,彻底解决了漏天晾晒过程中,空气中的粉尘、病毒等有害物质粘附严重的问题,解决了人工制作过程中的所有卫生弊端,实现了现代化、标准化优质安全的产品要求,达到了国家出口标准,被河南省政府认定为“河南著名商标”。2015年公司投资260万元,建成的方便纯红薯粉丝生产线,能够达到每秒钟生产一桶方便粉丝的生产能力,达到安全健康的标准,为消费者提供了高端的美食服务。


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