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营养学角度分析:为什么芥菜和番薯能“滚”到一起?

发布日期:2017-09-25 作者:登封市小苍娃 点击:

   芥菜的吃法


  在芥菜的众多吃法中


  广东人除了爱将它清炒、蒜蓉炒等炒菜方法外


  就比较喜欢把它入汤了


  一般来说,芥菜因为是鲜蔬的原因,比较适合滚汤而不是煲老火汤。因此,用芥菜滚汤的菜式就非常之多,譬如鱼头芥菜汤、芥菜滚虾头、芥菜豆腐汤、咸猪骨煲芥菜、芥菜瘦肉蛋花汤,等等。这些有关芥菜的汤水,很多都是夏天里常见的美味,也有秋冬季较流行的菜肴。


  而在这些芥菜汤之中


  有一款“芥菜番薯汤”


  则是一年四季都十分流行和普遍的

小苍娃芥丝

  许多人说,这种搭配


  称得上是芥菜汤里


  最经典和固定的搭档了


  营养学角度分析:为什么芥菜和番薯能“滚”到一起?


  芥菜番薯之间的搭配


  并无特别明显的药理关系


  一般认为,芥菜偏凉性,有清热解毒之功效,而番薯性平味甘,和胃润肠,两者配伍,凉热性就中和了。


  除了个别体质的人群(如孕妇等)不适合食用以外,几乎老少咸宜,而且还有一定的消暑滋润作用。


  不过,芥菜番薯这种药性的搭配,并不是唯一的,可以有许多替代。所以不少人就认为,它们之所以能成为大家都喜欢的搭档,主要还是因为风味合拍的原因。


    登封市小苍娃农副产品有限公司,位于天地之中,中岳嵩山腹地,公司成立于2005年8月,占地面积60余亩,建筑面积13000平方米,绿化面积3000平方米,流转土地500余亩,目前已形成规模化、标准化生产、加工、销售为一体的农产品加工企业。注册了“小苍娃”著名商标,相继完成了专利9项、科技攻关项目13项,引进新品种、新技术9项。荣膺为全国“科普惠农兴村”先进单位、河南省食品安全教育基地、河南省科技型中小企业、河南省2014年度文明诚信企业、郑州市农业产业化经营重点龙头企业;郑州市现代农业科技型龙头企业等。


  该地区海拔高度540米,这里昼夜温差大,周边没有工矿企业,非常适合芥菜、红薯、杂粮的生长,公司建立了芥菜标准化种植基地、高淀粉红薯种植基地和优质杂粮种植基地。利用基地原料,通过精深加工,生产出小苍娃芥丝粉条方便粉丝韭花酱、五谷杂粮5大类产品。


  作为一家专业的小苍娃粉条厂家,公司2011年投资500万元,建成全封闭、全自动、全电脑监控的纯红薯粉条、粉丝生产线,填补了小作坊手工粉条制作的空白,以高科技的生产工艺,彻底解决了漏天晾晒过程中,空气中的粉尘、病毒等有害物质粘附严重的问题,解决了人工制作过程中的所有卫生弊端,实现了现代化、标准化优质安全的产品要求,达到了国家出口标准,被河南省政府认定为“河南著名商标”。



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