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登封粉条厂小苍娃简述粉皮的饮食文化

发布日期:2018-06-23 作者:登封小苍娃 点击:

  粉皮易做又经济,可口又不腻。过去曾经在过年过节时,人家不问你杀多少鸡,只问你买了多少粉皮。仿佛没有粉皮就不像过年,只有有了粉皮才算过年。也仿佛人的面子人的富贵跟粉皮成了比例。现今粉皮食品成了广大百姓的早餐宵夜的首选和至爱。 粉皮因为凝聚了风土人情,也蕴藏着厚重饮食文化,亲朋好友来了,捎上一些粉皮作礼品,一来二去,乡情亲情尽显其中。登封粉条小苍娃下面简述粉皮的饮食文化

  

  粉皮在不同地区以大米,绿豆,红薯淀粉,马铃薯淀粉 等原料制作一般是磨浆后,摊平在容器或蒸具上水气蒸熟 ,得以薄平整软皮状食品,色泽银白光洁,半透明,有弹性韧性,人们把这种皮状食品称为粉皮。

  

  河南粉皮怎么做好吃?

  

  白玉翡翠卷 做法: 1、粉皮切块 2、将粉皮放在沸水中煮熟,盛出后晾凉待用。 3、将黄瓜刨去外皮,切成小段;红色辣椒切丝 4、将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内。 5、放入芥末酱1茶匙,李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙。 6、放入李锦记纯正芝麻油1茶匙,套上黄瓜圈后淋上调味料

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  鸡蛋韭菜粉皮 做法: 1、鸡蛋打散,韭菜切段,粉皮提前泡好。 2、炒锅倒油烧热倒入蛋液。 3、蛋液凝固后推至锅的一边,下粉粉。根据粉皮的多少添加高汤或者水, 4、加盖稍煮,至粉皮全部透明,加盐和生抽调味。 5、倒入韭菜,拌炒均匀,出锅即可。

  

  粉皮鲫鱼汤 做法: 1、把香葱洗净挽成结 ,姜切片,粉皮切条 2、把鲫鱼洗净收拾干净 3、热锅凉油,加鲫鱼,煎到两面黄色捞起 4、把煎好的鲫鱼放进砂锅里,加葱姜料酒 5、加开水大火中火炖20分钟左右 6、加盐粉皮,再煮一会,加鸡精尝味出锅,撒上香菜末就好了

  

  凉拌粉皮 做法: 1、煮锅水开后放入干粉皮,煮2分钟后盖盖关火浸泡。 2、取一大碗,放入盐,味精,醋, 白糖,生抽,芝麻酱,香油,少许凉开水调匀。 3、把泡好的粉皮过凉水,用手撕成片放入调好的碗汁里。 4、放入黄瓜丝,炸花生米,拌匀即可。

  

  炒粉皮 做法: 1、粉皮洗净煮至九成熟 2、过凉后切成细条备用 3、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好 4、锅内热油爆香八角、姜蒜 5、倒入葱花、干辣椒,加适量甜面酱炒匀 6、放入切好的粉条,炒匀后加盐、鸡精调味 7、撒入香菜段调匀 8、炒匀装盘即可食用

  

  山药炖粉皮 做法: 1、山药削皮洗净切成滚刀块 2、粉皮用凉水浸泡一回 3、葱切葱花,姜切丝,香菜切段 4、锅内热油爆香葱姜 5、倒入山药块翻炒一回 6、锅内加适量水炖半小时后,加入浸泡过的粉皮 7、改中火继续炖半小时,出锅前加盐调味,撒香菜段即可。


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