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登封小苍娃给你说说木耳的食用方法

发布日期:2018-10-24 作者:登封小苍娃 点击:

  下面登封粉条厂家登封小苍娃给你说说木耳的食用方法:


       干黑木耳烹调前宜用温水泡发,或用烧开的米汤浸泡,这样泡发的黑木耳肥大、松软、味道鲜美。


  下面为大家推荐几道木耳制作的美食: 


  跳水木耳 :


  1.木耳泡发好,摘洗干净飞水投凉备用; 


  2.花椒和葱姜投入底油煸出香味后把油到入装有干辣椒丝的碗中,制成料油;


  3.熟花生切碎,与香菜段、芝麻和山椒碎搅拌均匀; 


  4.把1和3混合,加鸡精和盐拌匀后倒入2即可。 

登封小苍娃给你说说木耳的食用方法

  鱼香肉丝: 


  材料:瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克 姜1小块淀粉适量; 


  做法:将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;葱姜蒜洗净切丝备用;木耳和胡萝卜切丝备用;把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、厨宝高汤、鱼骨粉、水、淀粉调成鱼香汁。锅内放油、烧倒入,急炒几下即可。 


  特点:色泽红亮,入口爽滑 ,肉质细嫩,酸辣咸甜。


  木耳拌脆笋: 


  材料:竹笋半棵,黑木耳15朵,食盐、醋、鸡精、葱、姜、蒜、蚝油、白砂糖、水、芝麻各适量 


  做法:将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净,用手撕成小块。葱姜蒜切末;锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干;炒锅中倒入油,待油7成热时,倒入葱姜蒜爆香,放入笋块煸炒1分钟后,放入木耳翻炒几下后,倒入蚝油,醋,糖,盐和清水,继续炒约2分钟。关火后,调入鸡精即可。装盘后撒上少许芝麻。


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