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绿豆中含有矿物质吗

发布日期:2019-08-15 作者:登封市小苍娃农副产品有限公司 点击:

  绿豆矿物质种类不仅相对齐全,而且其总含量明显高于大米和小麦,是人体多种矿物质,尤其是钾、镁、硒等的良好来源。具体有哪些矿物质呢?登封小苍娃给大家介绍下:


  据测定,每100g绿豆中含有钙81mg、磷337mg、钾787mg、钠3.2mg、镁125mg、铁6.5mg、锌2.18mg、硒4.28mg、铜1.08mg和锰1.11mg。钾的主要生理功能是维持细胞内外液的渗透压平衡、神经和骨骼肌的正常兴奋性以及心肌的正常收缩和舒张,也是保护心脏和心血管需要的营养素。镁不仅是构成骨骼和牙齿的成分之一,与钙、钠、钾共同维持神经肌肉的兴奋性,而且是维持心肌正常结构和功能需要的营养素。镁对心肌活动具有重要调节作用,可扩张冠状动脉血管,增加心肌供血量,预防心肌梗塞。此外,镁还能扩张外周血管、降低血压,促进人体纤维蛋白溶解,减少血栓的形成,可预防动脉粥样硬化。因此,镁具有保护心脏和心血管、降血压、抗血栓、预防心血管疾病的功能。

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  硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的构成成分在人体内主要发挥抗氧化作用,维护心肌和心血管的健康,提高机体免疫力,预防心血管疾病、糖尿病和多种癌症。此外,硒还具有解毒作用,能与重金属形成金属硒蛋白质复合物,促进重金属从体内排出。


 由此可见,经常吃绿豆也是一件对身体有益的事,说到这里想吃绿豆的可以到小苍娃芥丝厂家来购买。


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