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腌制小苍娃芥丝的方法

发布日期:2020-06-18 作者:灼灼其华 点击:

  你知道如何腌制小苍娃芥丝吗?除了要准备腌制芥丝的材料,在腌制过程中还有一些注意事项需要多加注意。现在一起来看一下吧:


  1、腌芥丝的材料


  平时腌制芥丝时要准备新鲜的芥菜适量的,食盐、糖以及酱油和八角都要适量准备一些,另外葱花与辣椒等配料也要准备一些,腌制以前要把芥菜洗净切成细丝,然后放在通风的地方晾制一下,晾到半干以后再收起来。

腌制小苍娃芥丝的方法

  2、腌芥丝的调料汁


  腌芥丝时调料汁的配制也很重要,可以把清水入锅烧开,加食用盐和酱油,再加入白醋与白糖调匀烧开,取出以后降温,这就是腌制芥丝的料汁,把它们一起煮开能起到杀菌的作用,能预防芥丝在腌制过程中出现变质。


  3、芥丝的腌制


  把晾好的芥丝放入到腌菜的坛子中,然后再把准备好的料汗汁慢慢加入进去,用干净的无油的筷子把它们调匀,把坛子密封起来,放在阴凉的地方腌制,四五天以后芥丝就能入味,想吃时随时取出分用加香没调味,口感会更好。


  4、腌芥丝的注意事项


  平时腌芥丝时,大家要注意,选择那些比较强壮,外表为青绿色的芥菜,而且在腌制时,一定要把芥菜丝与调味料调匀,不然芥菜丝会入味不匀,影响它们腌好以后的口感。


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