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制作和保存香辣芥丝的方法

发布日期:2020-06-18 作者:灼灼其华 点击:

  很多朋友都喜欢吃芥菜丝,但是当自己在家动手做时,却不知道从哪开始制作。接下来小编就来介绍下香辣芥菜丝的制作方法,当然在制作后,重要的就是保存了,因此,小编还会为大家分享下它的保存的方法:


  香辣芥菜丝的做法


  1.芥菜疙瘩洗净,削皮


  2.用擦子擦成丝,拌入盐,放zhi在漏盆中杀去芥菜疙瘩的水分。腌制8小时

制作和保存香辣芥丝的方法

  3.杀去水分的芥菜颜色有些变深


  4.花生米煮熟、芝麻炒熟


  5.放入白糖、少量味精


  6.蒜切成末、姜切成末、拌进芥菜丝里


  7.撒上辣椒面、浇上酱油和醋。辣椒油淋在辣椒面上


  8.搅拌均匀,就可以吃了


  保存方法:


  1:将其洗净,削去胡须、去掉伤痕,纵向自根部切几刀如茄夹状,不要切断。每片厚度在1厘米左右,晾几天去水分备用。


  2:取原盐适量,加水浓煎成溶液,晾凉。


  3:找一坛子洗净擦干,倒进盐溶液,投入疙瘩,盖盖放阴凉处。


  4:待其腌透,变色后取出,(这时就可以吃了)继续晾干、晾蔫。把每片间隔都填上五香面和少许精盐,略作捆扎,另觅容器盛之。几天后取出切丝、装盘、点香油。


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