芥菜丝怎么拌才好吃

　　“登封芥丝”是选自中岳嵩山特殊气候下的优 质圆叶芥菜（芥疙瘩），经独特的腌制方法和传统工艺，采用罐装和真空包装精制而成的鲜美佳肴。小苍娃芥丝怎么拌才好吃呢？现在小编来分享一下：

　　材料

　　芥菜疙瘩、盐、生抽、酱油、醋、鸡精、剁椒

　　做法一：

　　1.新鲜的芥菜疙瘩去皮备用

　　2.芥菜疙瘩切成丝放入盘中

　　3.芥菜疙瘩丝中加入盐、生抽、酱油、醋、鸡精和剁椒，拌匀即可

　　做法二：

　　一，切成丝。个人喜好比较细的。千万不要刨，特别影响口感。

　　二，切姜丝，准备适量的花椒，干辣椒。

　　三，油锅里放适量的油，待油热，放姜丝，花椒。干辣椒（不用给切）。不要等油过热，否则花椒会胡，花椒一胡就苦。然后放入芥丝，适量的盐，炒至5分熟放味精然后起锅。

　　四，等到放凉后放入密封的罐子里，如果没有密封的瓷罐，就用塑料罐也可以，但是一定要在外面用塑料袋包上，只有密封严了，才有那种呛呛得感觉。吃的时候适量放的醋。

　　拌芥菜丝

　　1、将芥菜疙瘩洗净，沥干水分。

　　2、将芥菜疙瘩切成细丝，装进盘里。

　　3、将尖椒切成细丝

　　4、将葱段切成细丝

　　5、将芥菜丝，尖椒丝，葱丝放在一起。

　　6、加入辣椒油，味精，生抽，凉拌醋。

　　7、搅拌均匀。完事大吉，一道清爽香脆的下饭小菜就出来了。

　　小贴士

　　此小菜适合现拌现吃，一顿吃完为宜，如果放的时间太长葱和尖椒就变味道了。

　　如果不爱吃醋可以不加，还可以依个人口味加入适量芥茉，香菜，香油等