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凉拌宽粉怎么做

发布日期:2021-01-14 作者:灼灼其华 点击:

  凉拌宽粉是一道美食,具体要怎么做呢?登封小苍娃厂家的小编来为大家分享下:


  主要材料:宽粉200g、黄瓜一根、香菜、葱花、花生、腐乳、花生酱,配料:醋、酱油、盐、味精、糖。


  做法


  1-2、从超市买来的宽粉,在锅内放入足够的水烧沸后放入宽粉,根据说明煮5分钟左右。


  3、煮熟的宽粉捞出盛在盘子中,用凉开水冲洗几遍。

凉拌宽粉怎么做

  4、锅预热,不需要放油,鸡蛋打散后加入少量的盐调味,倒入热锅内摊成蛋皮。把蛋皮切丝备用。


  5、在刚才的锅中(不需要洗锅)加入1大勺植物油,待到油温烧热倒入花生粒一直搅拌,不要让花生变糊,温度不能太高一直开小火。到花生有些“滋滋”声时捞出花生。


  6、黄瓜切丝备用。


  7、在碗内放入宽粉、黄瓜丝、蛋皮丝,淋上麻油。


  8、在一个小碗内,放入10g花生酱、半块腐乳,倒入酱油、醋、一小勺凉水搅拌均匀后淋在宽粉上。再撒上花生、葱花、盐、味精、糖。


  注意:1、油炸花生的时候,油温不能高,否则花生容易焦了。有“滋滋”声时就可以捞出花生,花生上剩下的余温足可以使得花生变脆了。


  2、宽粉用凉开水冲洗是怕宽粉粘在一起,多冲几次这个问题就解决了。


  小编就先为大家分享到这里了,希望可以帮到大家。


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