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煸炒芥丝和韭花酱怎么做呢

发布日期:2021-11-19 作者:灼灼其华 点击:

  芥丝如何煸炒,韭花酱又是怎么做的呢?登封小苍娃来介绍下:


  芥丝煸炒方法:


  食材准备:芥菜疙瘩两个、花生米一小碗、黑芝麻一碗、盐、油、花椒适量。


  制作步骤:


  1、处理食材


  首先我们就要处理好准备的食材,先将黑芝麻放到凉水当中浸泡大概两个小时左右的时间,等到泡好了黑芝麻之后将其捞出来晾干。晾干了之后放在锅中不加油干炒熟。将准备好的生花生米浸泡一个晚上,将花生米上的表皮去掉。然后将芥菜疙瘩洗干净弄成细丝。


  2、煸炒芥菜丝


  接下来我们就要用热油起锅,然后将芥菜丝放到锅中进行一个翻炒,喜欢吃口味一点的朋友可以加上少量的花椒来炒出香味,等到芥菜丝煸炒好了之后,再加入适量的盐炒均匀就可以出锅了。


煸炒芥丝和韭花酱怎么做呢


  3、搅拌均匀


  我们要准备一个干净无水的碗,然后将我们刚刚炒好的芥菜丝和处理好的花生米搅拌均匀,接着倒入一碗花生米和少许香油搅拌,然后放入一个干净无水的罐子当中密封好。


  韭花酱方法:


  韭花酱是一种很民间的吃食,吃豆腐脑、火锅,尤其是涮羊肉,用韭花酱佐食较好。


  韭菜开花后采摘,菜籽可做成韭花酱,当然如果盛开的花儿更好。


  加入食盐、花椒、姜等调味品,到石磨上去研磨成稀薄的糊状,然后封在坛子罐子里。或者将韭菜苔洗干净后切碎,放盐、味精、凉开水,然后放入榨汁机里打成酱,装入瓶子里。放入冰箱可长久保存。


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