辨别粉条好坏的方法

　　现在市面上的粉条种类有很多，所以大家在购买的时候一定要注意，我们怎么才能辨别出好坏呢？

　　1、放在水里泡一泡

　　我们可以将粉条放在容器里面，然后给它倒入温水，大家可以隔五分钟看一下粉条有没有变软。如果在十分钟以内能够泡软的粉条，很有可能就是假粉条了。

　　因为真正的粉条都需要泡三十分钟以上才可以变软，它内部的淀粉吸水性比可食用胶的吸水性更差，所以它需要浸泡的时间就会比较长。如果是很快就被泡软的，说明是可食用胶制作而成的粉条，这种吃起来对我们的身体也是不好的。

　　2、看粉条韧性

　　一般来说真正的粉条很容易折断，不会有弹性和韧性，所以我们在购买的时候可以折一下粉条，看看它是不是脆的。如果是用可食用胶制作成的粉条，这种很难折断，而且它的韧性也会比较好。通过看粉条的韧性，我们就能辨别它是真的还是假的粉条了。

　　3、看粉条颜色

　　一般正宗的粉条颜色都是会发黄的，因为它里面的淀粉含量比较高，制作出来的颜色不会太白。如果颜色太白的话，很有可能就是劣质的粉条。它里面会添加很多的添加剂，这种添加剂会让它看起来更白更漂亮。

　　4、摸一摸

　　正常的粉条摸起来是比较干燥的，不会出现湿润的感觉，这种才是真正的粉条。如果长时间暴露在空气中的粉条很容易吸水，是因为可食用胶吸水性比较强，所以摸起来就会感觉比较潮湿，真正的粉条没有那么容易变软变潮湿。

　　我们在购买粉条的时候可以看一下它的干燥性，用手摸一摸它。如果出现潮湿或者变软的现象，这种就是已经发霉变质的粉条，不建议大家购买。

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