芥丝美味的食用方法

　　登封芥丝不仅含有粗蛋白，游离态氨基酸、维生素C、核黄素、胡萝卜素及钾、磷、钙、铁等多种营养元素，而且是理想的菜肴。它具体有以下几种食用方法。

　　一、切成丝。个人喜好比较细的。千万不要刨，特别影响口感。

　　二、切姜丝，准备适量的花椒，干辣椒。

　　三、油锅里放适量的油，待油热，放姜丝，花椒。干辣椒（不用给切）。不要等油过热，否则花椒会胡，花椒一胡就苦。然后放入芥丝，适量的眼，炒至5分熟放味精然后起锅。

　　四、等到放凉后放入密封的罐子里，如果没有密封的瓷罐，就用塑料罐也可以，但是一定要在外面用塑料袋包上，只有密封严了，才有那种呛呛得感觉。吃的时候适量放的醋。

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