鉴别红薯粉条的真假有什么方法

　　红薯粉条和什么菜品搭配都好吃，味道鲜美。红薯制成的红薯粉条和其他的粉条不一样，红薯粉条比较耐煮，口感筋道，在生产过程中不添加明胶、明矾等化学物品、具有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上红薯粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。现在有很多商家选择有木薯制成粉条来买，然后伪装成红薯粉条，其实木薯是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高，很多常见的用法就是调配菜肴，使汤汁变得浓稠，木薯粉主要是用来做饲料和食物的添加剂。

　　我们在购买红薯粉条时，都希望可以买到真得红薯粉条，因此我们要学会鉴别红薯粉条的真假，鉴别是不是真的红薯粉条有什么方法呢？

　　1.看颜色:纯红薯漏出来的粉条颜色较深，猛一看貌似发黑，颜色较深，粗细均匀，但偶尔有白色的小疙瘩；假的红薯粉条颜色较浅，通体透明。

　　2.水煮：纯红薯粉条煮后晶莹剔透，有劲道，不易煮烂，口感爽滑，质量差的则没有这样的特性。

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